Les Tartines Grillées Jambon et Gruyère

Le soleil commence enfin à s’installer durablement … Une bouteille de rosé (un Coteaux d’Aix-en-Provence de Hecht&Bannier pour moi …) est toujours prête dans le réfrigérateur … On est en mode apéro, prêt à dégainer à la moindre visite de copains !! Quoi de mieux que de délicieuses tartines grillées au jambon et au gruyère à grignoter ??

(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)

Vous allez adorer !

Mais quelle bonne idée me direz-vous !! Rapide, sympa et super croustillante, la tartine grillée au jambon et gruyère va donner du peps à votre apéritif.

Les chips et les cacahuètes une fois de temps à autres … pourquoi pas mais bon … et si on ne négligeait pas un de ces moments les plus agréables de la semaine ??

Quelques autres idées de bouchées pour l’apéro :

• mes makis de concombre, saumon cru et oeuf mimosa
• mes navettes apéritives à la tartinade de saumon fumé rouge, oeuf de truite et aneth
• les bonbons apéro au jambon de Bayonne et brie
• ou encore la foccacia ou fougasse à la butternut et sauge

Une recette anti-gaspi…

Cette recette vous permettra en plus d’écouler votre baguette un peu rassie (je n’aime pas jeter et mon stock de chapelure est au max !!).

Mon conseil pour réussir vos tartines grillées au jambon et au gruyère

Mon petit plus pour amener du moelleux à ces tartines : un peu de bière dans la préparation. Les ferments présents dans la bière joueront le rôle de levure et votre garniture de tartine gonflera joliment à la cuisson …

Accompagnés d’une bonne salade verte, ces tartines feront aussi un très bon dîner. Vos enfants en redemanderont !!

Une recette qu’on peut adapter

Pour finir, il va de soi qu’on peut se lâcher et faire toute sorte de variante à cette recette : une tartine comté et coriandre par exemple ou encore une tartine avec une petit reste de ratatouille, etc. Laissez votre version en commentaire !! La communauté sert à se donner des idées les uns aux autres ! 😉

D’autres idées gourmandes

En parlant de tartines, j’adore varier les plaisirs en essayant différentes combinaisons de saveurs. Par exemple, lorsque j’ai envie de quelque chose de plus léger mais tout aussi savoureux, je me tourne vers ma Tartine Avocat et Champignon. La fraîcheur de l’avocat combinée à la texture des champignons est tout simplement irrésistible. Et si vous êtes fan de champignons, je vous recommande vivement d’essayer ma Tarte fine aux Champignons, une autre recette qui met en valeur ce délicieux ingrédient. Ces options sont parfaites pour un apéro entre amis ou même pour un déjeuner léger en solo.

Ce coup-ci, on y va. La recette, Chef !

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Les Tartines Grillées Jambon et Gruyère

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apéro – française

Serves: 25 pces Difficulty: Super simple Price: €

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 10 min

Des tartines grillées au jambon et au gruyère, rapides et super croustillantes, twistées par une touche de bière pour plus de moelleux, parfaites à partager à l’apéritif ou en dîner avec une salade verte.

Ingredients

• 1/2 baguette de pain
• 2 œufs
• 8 cl de crème
• 3-4 cl de bière blonde
• 1-2 tranches de jambon
• 70 g de gruyère râpé
• Sel
• Poivre
• Muscade

Instructions

1

Préchauffez votre four à 220 degrés.

2

Coupez votre baguette en tranches et disposez-les sur un tapis silicone ou une feuille de papier sulfurisé.

3

Dans un bol, battez les œufs.

4

Ajoutez la crème, la bière et mélangez.

5

Ajoutez le gruyère râpé, le jambon coupé en carrés et la noix de muscade. Salez et poivrez. Mélangez à nouveau.

6

A l'aide d'une cuillère, disposez des tas de votre préparation sur chacune de vos tranches de pain.

7

Cuisez 9 à 10 minutes.

8

Dégustez chaud !

Notes

Cette recette sera excellente avec du pain de campagne ou un pain aux céréales. Vous pouvez remplacer la crème par du mascarpone. J'ai mis cette recette également dans la catégorie "végétarien" car vous pouvez la cuisiner en tant que tel.

Tips

• Utilisez une baguette de 1 à 2 jours ou un pain de campagne un peu plus vieux pour une recette vraiment anti-gaspi.
• Disposez les tranches de pain sur un tapis silicone ou du papier sulfurisé pour éviter qu’elles n’attachent à la plaque.
• Battez d’abord les œufs avant d’ajouter la crème et la bière pour obtenir un mélange bien homogène.
• Mélangez soigneusement jambon, gruyère, crème, œufs et bière afin que chaque tartine reçoive une garniture équilibrée.
• Répartissez la garniture à la cuillère en petits tas bien centrés sur chaque tranche pour limiter les débordements à la cuisson.
• Surveillez les tartines en fin de cuisson et ajustez le temps selon votre four jusqu’à obtenir un joli doré.
• Servez les tartines bien chaudes juste à la sortie du four pour profiter au maximum du croustillant et du fromage fondu.
• Proposez ces tartines à l’apéritif mais aussi en repas complet avec une simple salade verte.
• Variez les fromages ou les restes de légumes (comme une ratatouille) pour créer vos propres versions de tartines.
• Gardez l’idée de cette base œufs-crème-fromage-jambon pour recycler différentes sortes de pain un peu rassis.

FAQ

Puis-je utiliser une baguette rassie pour ces tartines grillées jambon et gruyère ?

Oui, cette recette est idéale pour utiliser une baguette un peu rassie, cela fonctionne très bien pour éviter le gaspillage.

Une baguette rassie, ça veut dire combien de jours pour cette recette ?

Pour une baguette, je compte en général 1 à 2 jours de rassissement, et plutôt 2 à 3 jours pour un pain de campagne.

À quelle température faut-il cuire les tartines jambon et gruyère ?

Je vous conseille de préchauffer votre four à 220 degrés et d’y enfourner les tartines une fois le four bien chaud.

Combien de temps faut-il cuire les tartines grillées jambon et gruyère ?

Comptez environ 9 à 10 minutes de cuisson, à adapter selon votre four jusqu’à ce que les tartines soient bien dorées et croustillantes.

Comment rendre les tartines jambon et gruyère plus moelleuses ?

J’ajoute un peu de bière dans l’appareil aux œufs, crème, jambon et gruyère : les ferments aident la garniture à gonfler et apportent du moelleux.

Peut-on servir ces tartines en plat et pas seulement à l’apéritif ?

Oui, accompagnées d’une bonne salade verte, ces tartines font aussi un très bon dîner dont les enfants raffolent.

Peut-on varier la garniture des tartines grillées ?

Oui, vous pouvez par exemple faire une version comté et coriandre ou utiliser un reste de ratatouille, et adapter avec vos propres idées.

Cette recette convient-elle pour un apéritif entre amis ?

Oui, les tartines grillées au jambon et gruyère sont parfaites pour l’apéro, rapides à préparer, conviviales et bien croustillantes.