Le Taboulé au Quinoa de Jamie Oliver

Coucou les gourmands !!

En été , on est toujours à la recherche de nouvelles idées de salades, mais de salades sympas, de salades qui font waouh ! Et là, je vous dis « stop, goûtez-moi celle-la !! »… Le taboulé au quinoa de Jamie Oliver !!!

Alors tout d’abord, Jamie Oliver c’est juste un énorme coup de cœur. Toutes les recettes que j’essaie de son blog sont top !! Et j’adore son style, sa philosophie à travers la cuisine. Bref, c’est un exemple pour moi. Et cerise sur le gâteau, son blog m’aide bien dans mes traductions d’article, quand je bloque sur un mot !! 😉

Ensuite, le quinoa. Cette plante-céréale n’est arrivée sur ma table qu’il y a peu de temps en fait et depuis j’adore. Je vous ai déjà proposé la salade de quinoa et citron vert qui est un truc complètement dingue en goût et saveurs !! Ici, on va être sur le même sentiment, c’est promis !!

J’ai fait quelques écarts à la recette initiale…

Tout d’abord celle-ci prévoit des pistaches grillées à la poêle. Mais je n’avais plus de pistaches chez moi. Gros désespoir …. Va falloir la refaire cette recette, avec des pistaches … Et puis j’avais un tout petit bout de concombre dans mon frigo qui implorait qu’on l’utilise … J’ai craqué … Et puis j’ai mis de la coriandre fraîche parce que c’est trop bon !!

Prêt(e) à avoir une explosion de goût et de couleur sur votre table ?

La recette, Chef !

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Le Taboulé au Quinoa de Jamie Oliver

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Serves: 5-6 Difficulty: Simple Price: €

Cooking Time: 30 min

Ingredients

• 250 g de quinoa
• 1 ou 2 oignons blancs frais
• 15 tomates cerise
• 1 tomate orange (optionnel, pour la couleur)
• 7 radis
• 1/4 de concombre
• 1/2 grenade
• Un bouquet de menthe
• 3 branches de persil
• Un bouquet de coriandre
• 2 citrons
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
• Sel
• Poivre
• Paprika

Instructions

1

Faites cuire le quinoa, après l'avoir rincé à l'eau claire, selon les instructions du paquet.

2

Égouttez-le et passez-le sous l'eau froide pour accélérer le refroidissement. Réservez.

3

Épluchez et émincez finement les oignons.

4

Découpez en petits morceaux les tomates et le concombre. Coupez les radis en rondelles.

5

Coupez finement les herbes.

6

Préparez la sauce en mélangeant l'huile, le jus des citrons (je ne mets pas tout immédiatement, je préfère ajouter au fur et à mesure), le sel, le poivre et le paprika.

7

Dans un saladier, mettez le quinoa refroidi, les légumes et herbes. Versez la sauce et mélangez. Ajustez l'assaisonnement.

8

Pour finir, ajoutez les pistaches et les graines de grenade.

9

Servez !

Notes

On peut aussi réaliser cette recette avec de la semoule à couscous. Ou faire un mix quinoa-semoule. La grenade amène un goût délicieux et a de nombreuses vertus médicinales. A utiliser encore et encore !!