Coucou les amis !
On est souvent à court de recette facile à faire, nourrissante et saine. Et c’est là que j’interviens !!
Voici mon sandwich au poulet et légumes.
Le retour des lunch boxs
L’été touche à sa fin, mais les journées sont encore belles et chaudes. L’école (et le boulot !!) a repris, c’est donc aussi le retour des lunchboxs… Que ce soit pour un ado, pour vous au boulot, pour une sortie pique-nique en famille ou tout simplement pour un dîner rapide à faire, cette recette de sandwich au poulet et légumes va vous ravir !
Le choix des ingrédients pour mon sandwich au poulet et légumes
Alors il est vrai que les sandwichs ne sont pas toujours hyper sains et équilibrés mais je crois que là, on est pas mal ! Voyez par vous-même :
- j’ai choisi un pain de mie tranche épaisse aux céréales (je le préfère au pain de mie blanc)
- on va ensuite les garnir en partie de moutarde à l’ancienne pour apporter un petit condiment au goût subtil et par ailleurs de mascarpone. On pourra d’ailleurs opter pour du fromage frais (St Morêt, Philadelphia, Mme Loïck ou autre)
- le poulet grillé viendra apporter un peu de protéines
- et les légumes donneront du croquant et de la fraîcheur !
On peut varier les plaisirs
Est-ce que vous validez ce sandwich au poulet et légumes ? Mon ado de 15 ans a adoré et n’est pas revenu fouiller dans le frigo une heure après le déjeuner… C’est super bon signe !! 😉
Vous pourrez varier la composition avec d’autres légumes : carottes râpées, chou rouge, avocat, champignons, poivrons et j’en passe…
Les ustensiles nécessaires pour réaliser ce sandwich au poulet et légumes :
Une poêle anti-adhésive pour griller les toasts,
Une poêle pour griller le poulet (en acier idéalement),
Une planche à découper,
Un couteau à tartiner
Et un bon couteau d’office.
Rien de plus !
D’autres idées sympas !
Honnêtement avec ce sandwich au poulet et légumes on peut difficilement faire plus simple quand on cherche du bon, du « healthy » et du bien nourrissant !
Et comme j’adore combiner des saveurs simples et saines, et ce sandwich est un vrai régal. Si vous êtes en quête d’autres idées de plats savoureux, je vous recommande vivement d’essayer mes souvlaki au poulet ou encore le porc caramélisé au sésame, qui apportent une touche d’exotisme à votre table. Pour un repas réconfortant, le tajine de dinde aux olives est également une excellente option. Et si vous êtes fan de grillades, ne manquez pas mes brochettes de porc caramélisé ou les pilons de poulet marinés à la sauce barbecue. Ces recettes sont idéales pour profiter des derniers rayons de soleil tout en se régalant !
On enfile le tablier les amis ?
La recette, Cheffe !
Sandwich au Poulet et Légumes
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Loading...Un sandwich au poulet et légumes simple et nourrissant, garni de pain aux céréales, condiments doux et légumes croquants, parfait pour une lunchbox équilibrée ou un dîner rapide et sain.
Ingredients
- 4 tranches de pain de mie épaisses
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 filet de poulet de 200 g
- 10 g de beurre
- 4 fines tranches de coppa
- 4 feuilles de laitue
- 1 cuillère à soupe de mascarpone
- 1 cuillère à café de moutarde ancienne
- 10 rondelles de concombre
- 1 tomate coeur de boeuf
- Sel
- Poivre
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Disposez 2 tranches de pain de mie. Faites dorer les deux côtés. Réservez et recommencez avec les 2 autres tranches.
Faites chauffer le beurre dans une poêle. Faites griller le poulet à feu moyen/fort. Finissez la cuisson à feu moyen. Réservez.
Tartinez deux tranches de pain de mie de mascarpone.
Tartinez les deux autres tranches de moutarde.
Disposez les feuilles de laitue sur le pain avec la mascarpone.
Découpez des lamelles de poulet et disposez-les sur la laitue.
Ajoutez les tranches de concombre, puis des tranches de tomates.
Salez et poivrez.
Refermez vos sandwichs avec le pain tartiné de moutarde.
C'est prêt !
Tips
- Faites bien dorer le pain de mie des deux côtés pour apporter du croquant et éviter qu’il ne se détrempe avec la garniture.
- Utilisez une poêle en acier pour griller le poulet, cela permet de mieux le saisir et de développer de belles saveurs.
- Coupez le poulet en lamelles après cuisson pour le répartir de manière uniforme dans le sandwich.
- Placez la laitue directement sur le pain tartiné de mascarpone pour créer une base fraîche et légèrement protectrice contre l’humidité.
- Assemblez les tranches de concombre puis les tomates par-dessus le poulet pour une garniture bien stable.
- Salez et poivrez les légumes au montage pour relever le goût sans surcharger en sauces.
- Fermez le sandwich avec les tranches de pain tartinées de moutarde à l’ancienne pour avoir le côté condimenté à l’extérieur.
- Variez régulièrement les légumes (carottes râpées, chou rouge, avocat, champignons, poivrons) pour ne jamais vous lasser de cette base de sandwich.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher proprement poulet, concombre et tomates, ce qui évite d’écraser le pain lors du montage.
- Préparez tous les éléments (pain grillé, poulet cuit, légumes tranchés) avant le montage pour gagner du temps au moment d’assembler vos sandwichs.
FAQ
Puis-je préparer ces sandwichs au poulet et légumes à l’avance pour une lunch box ?
Oui, vous pouvez les préparer un peu à l’avance, mais je vous conseille de les monter le jour même pour garder le pain bien moelleux et les légumes croquants.
Comment éviter que le sandwich ne ramollisse avec les légumes et les sauces ?
Faites bien griller le pain de mie des deux côtés pour le rendre plus résistant et placez la laitue entre le pain et les légumes afin de créer une barrière contre l’humidité.
Comment adapter ce sandwich si je n’ai pas de mascarpone ?
Vous pouvez remplacer le mascarpone par un fromage frais type St Morêt, Philadelphia ou Mme Loïck, le résultat restera bien crémeux et savoureux.
Quels légumes puis-je ajouter ou remplacer dans ce sandwich au poulet ?
Vous pouvez varier avec des carottes râpées, du chou rouge, de l’avocat, des champignons, des poivrons ou d’autres légumes croquants de votre choix.
Quel matériel est vraiment indispensable pour réussir ce sandwich au poulet et légumes ?
Il vous faut au minimum une poêle pour griller le poulet, une poêle anti-adhésive pour le pain, une planche à découper et un bon couteau pour trancher le poulet et les légumes.
Comment bien cuire le poulet pour qu’il soit grillé mais pas sec ?
Faites-le d’abord griller à feu moyen/fort pour le marquer, puis terminez la cuisson à feu moyen afin qu’il reste moelleux.
Puis-je utiliser un autre type de pain que le pain de mie aux céréales ?
Oui, vous pouvez prendre un autre pain de mie ou un pain de votre choix, mais un pain de mie tranche épaisse tient bien à la cuisson et au garnissage.
Cette recette convient-elle pour un repas complet et nourrissant ?
Oui, entre le poulet grillé pour les protéines, le pain de mie aux céréales et les légumes croquants, ce sandwich fait un repas simple, sain et bien nourrissant.
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