Hello les amis,
Voici une recette que je voulais faire depuis des années, des années je vous dis ! Et maintenant que c’est fait, je me demande vraiment pourquoi j’ai attendu si longtemps… 😉
Vous l’aurez compris, c’est une nouvelle recette coup de coeur que je vous propose.
Voici le sandwich cake au saumon fumé.
Cette recette est tout simplement géniale ! Elle est facile à faire, plutôt rapide aussi, vraiment délicieuse et carrément jolie ! Avouez que ça fait son petit effet waouh, non ? J’ai servi ce sandwich cake au saumon fumé lors d’une soirée entre amis, dont l’une fêtait son anniversaire ce jour-là (Gaëtane si tu me lis… <3 ). Et à défaut de beau gâteau sucré, mon sandwich cake au saumon fumé a servi de gâteau d’anniversaire ! Bougies et petits feux de Bengale, c’était parfait, ultra festif et très gourmand.
Le déroulé de la recette est vraiment très facile, vous pouvez même en faire une activité cuisine avec vos enfants. Le point d’orgue sera la décoration finale où chacun pourra laisser libre-court à sa créativité ! Vous pourrez aussi faire varier la liste des ingrédients selon la saison, selon vos envies… Une version végétarienne sera également délicieuse.
Voici quelques idées d’ingrédients qui iront très bien en invité dans cette recette de sandwich cake au saumon fumé :
- du confit de poivron
- de l’houmous
- du jambon cru
- du jambon cuit
- de la dinde ou du poulet
- de purée de patate douce ou de butternut pour une version automnale
- des tranches de courgette crue (vous prendrez alors des courgettes fines, comme les niçoises par exemple)
- ou encore de la betterave.
Vous voyez, il n’y a presque pas de limite ! D’ailleurs, n’hésitez pas à me donner votre version en commentaire.
Je sers ce sandwich cake au saumon fumé en apéro (vous connaissez ma passion pour l’apéro ! 😉 ) ou en entrée. Accompagné d’une bonne salade verte, ce sera délicieux.
Les ustensiles nécessaires :
Un couteau à tartinade,
Un bon couteau d’office,
Une mandoline
Et une spatule coudée.
Rien de plus ! Maintenant, il n’y a plus qu’à vous lancer dans la réalisation d’un délicieux sandwich cake au saumon fumé !
La recette, Cheffe !
Sandwich Cake au Saumon fumé
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- Sandwich cake
- 5 pains suédois ronds
- 4 tranches de saumon fumé (environ 180 g)
- 1/4 concombre
- 1/2 avocat
- 6 Carrés frais
- 100 g de fromage blanc
- Quelques feuilles de coriandre
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sel
- Décoration
- 225 g de Philadelphia
- 30 g de crème liquide entière
- Quelques tomates cerises
- Quelques radis roses
- 6 Asperges vertes
Instructions
Sandwich cake
Mélangez les Carrés frais, le fromage blanc, les feuilles de coriandre ciselées, le gingembre, le jus de citron et le sel.
Répartissez ce mélange sur un côté de chaque pain suédois.
Découpez le concombre en fines tranches et disposez-les sur un des pains.
Disposez 2 tranches de saumon sur un pain. Déposez-le sur le précédent.
Ecrasez grossièrement le demi avocat et répartissez-le sur un 3ème pain. Déposez-le sur les précédents.
Disposez les 2 dernières tranches de saumon sur un 4ème pain. Déposez-le sur les précédents.
Déposez le 5ème pain sur les précédents, face tartinée vers le bas.
Réservez au frais.
Décoration
Mélangez le Philadelphia avec la crème pour avoir un mélange bien homogène.
Répartissez ce mélange sur les bords et le dessus du sandwich cake, aplanissez avec une spatule.
Retirez l'extrémité des asperges, coupez-les en deux dans le sens de la hauteur. Puis faites des tranches à la mandoline.
Disposez ces tranches sur le tour de votre sandwich cake.
Disposez vos tomates cerises et radis sur le dessus du sandwich cake.
Réservez une heure au moins au réfrigérateur avant dégustation.
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