Riz Pilaf (à la Grenade et aux olives)

Coucou les amis !

Aujourd’hui on va cuisiner du riz. Oui, vous avez bien lu : du riz ! Et je vous assure que cette recette va complètement changer votre façon de servir cette céréale.

Voici le riz Pilaf (à la grenade et aux olives).

Alors, me direz-vous, c’est quoi cette histoire ? Oui, je sais, le riz vous en cuisiner très souvent. C’est un accompagnement ultra classique, qu’on sert un peu avec tout. Très pratique pour les repas du soir où on n’a pas trop de temps à passer en cuisine. Mais là, ce riz Pilaf (à la grenade et aux olives) va vous scotcher !

La cuisson du riz peut s’avérer plus compliquée qu’on ne veut bien le croire : avoir un riz cuit juste comme il faut, pas collant, savoureux… C’est devenu une évidence pour moi : le riz Pilaf (à la grenade et aux olives) ! J’ai mis la grenade et les olives entre parenthèses car ce n’est pas une obligation. Pour accommoder largement vos préparations, vous pouvez zapper cette partie de la recette. Néanmoins, je vous conseille vivement de la réaliser en entier, les saveurs sont à tomber !

Cette recette est inspirée du livre « Simple » d’Ottolenghi. Depuis le temps que je vous en parle, j’imagine que vous êtes nombreux à avoir été convertis à la « Ottolenghi mania » !! 😉 Dans la version complète, cette recette ira parfaitement avec mes boulettes d’agneau et veau, avec mon labneh, mon poulet aux citrons confits et olives vertes ou encore mes brochettes de poulet souvlaki.

En version « sans », ce riz Pilaf sera top avec des viandes, poissons, des tomates farcies, des courgettes farcies à l’agneau et j’en passe. La cuisson est tellement parfaite, vous allez forcément adhérer. Et en plus, c’est super facile à préparer et ça se réchauffe très bien au micro-ondes.