La Purée de Patate douce

Coucou les gourmets !

Alors voici un légume, ou plutôt une racine, que je cuisine pour la première fois !

Oui, je le confesse, c’est la première fois que je cuisine de la patate douce. Mais, qu’on se rassure ! Ce ne sera pas la dernière !!

Voici la purée de patate douce !

Alors, pour une raison que je ne m’explique pas, je n’avais jamais mis ce produit dans mon panier jusqu’à ce que me prenne une envie de purée de patate douce ! Et mes envies en matière de cuisine doivent être assouvies rapidement !

Ni une, ni deux, je file chez mon primeur, je prends une grosse patate douce (la bête pesait 1,2 kg quand même !! 😉 ) et je m’attèle à ma recette !

Avant de vous donner la recette, voici quelques infos sur la patate douce …

Un des atouts nutritionnels de la patate douce est l’apport en béta-carotène (précurseur de la vitamine A) pour une bonne prévention de certains cancers, meilleure protection contre les infections, une bonne vision nocturne et pour ralentir le déclin cognitif.

La patate douce fait partie des féculents les moins caloriques : elle contient moins de calories que le pain, les pâtes et le riz. Elle peut aussi être cuisinée en tant que dessert et ainsi, remplacer certaines envies sucrées quand on cherche à perdre un peu de poids.

Cette racine, ou tubercule, est originaire d’Amérique et est aujourd’hui produite à 65% en Chine.

Maintenant qu’on s’y connaît un peu mieux, revenons à notre recette de purée de patate douce.

Vous allez être bluffé.e par la simplicité, la rapidité de la recette mais surtout par le goût hyper doux et délicate de cette purée. J’aime bien l’assaisonner avec des épices (cumin et noix de muscade en l’occurrence) pour donner un peu de profondeur en bouche.