Poulet Tikka Masala express

Hello les amis,

Aujourd’hui j’avais envie de partager avec vous une recette qui fait voyager, une recette pleine de saveurs, ultra gourmande et franchement facile à réaliser. Est-ce que ça vous dit ?

Voici mon poulet Tikka Masala express !

Vous qui me suivez depuis longtemps, ou pour ceux qui découvre le blog, vous savez que j’aime beaucoup la cuisine asiatique. J’essaie de vous partager régulièrement des recettes de cette incroyable région du monde, tout en les adaptant à nos papilles. C’est pourquoi, vous verrez, dans le déroulé de la recette, que je propose les piments en option dans cette recette.

J’ai voulu rester fidèle à la recette dont je me suis inspirée, que vous pourrez trouver sur le blog Annas’ Family Kitchen, sans pour autant mettre le feu au palais de mes convives. Je n’ai donc pas mis les piments, mais si vous en voulez, vous saurez combien en mettre. 😉

Pour mémoire, voici quelques-unes de recettes asiatiques proposées sur le blog :

le poulet sauté Gong Bao du Sichuan
le chou Romanesco crémeux au curry
les jarrets laqués
le porc caramélisé aux graines de sésame
les samoussas aux légumes
la soupe Tom Yam Kai (au curry vert)
le curry rouge de pommes de terre
le massaman d’agneau au curry rouge
le curry de légumes
le pad thaï aux crevettes
ou encore la soupe Tom Yam Kung aux crevettes.

L’origine de ce plat aux tendances indiennes ou pakistanaises n’est pas complètement définie. Peu de plats ont une origine aussi hybride que celle du poulet tikka masala, un des plats les plus populaires de Grande-Bretagne. Certaines personnes affirment même qu’il s’agit du plat national du Royaume-Uni, représentant ses mélanges culturels.

A-t-il été créé au Royaume-Uni ou en Asie du Sud? Certains pensent que le poulet tikka masala viendrait du Bangladesh, d’autres, du Punjab, un État du nord-ouest de l’Inde, et d’autres affirment encore que le plat aurait été inventé à Glasgow, en Écosse, par un chef pakistanais. (source Radio Canada)

Quoi qu’il en soit, c’est un plat très facile à faire, que vous pourrez préparer en quelques minutes à peine et que vous servirez idéalement avec du riz basmati. Je le prépare de deux manières : soit en découpant les filets de poulets en gros cubes (2-3 centimètres), c’est la méthode la plus rapide. C’est peut-être aussi la méthode qui assure une viande vraiment très tendra. Soit, je réalise des boulettes de poulet avec mes filets. Je n’ajoute rien à ma viande hachée de poulet. C’est juste une présentation un peu plus jolie selon moi.

Les ustensiles nécessaires :

Un bol de taille moyenne pour préparer la pâte de curry,

Un mixeur plongeant ou un blender,

Une grande sauteuse ou une grande poêle,

Une planche à découper

Et un bon couteau d’office.

Voilà, j’espère que vos papilles sont titillées et que je vous êtes déjà en train d’enfiler le tablier…

La recette, Cheffe !

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