Le traditionnel Poulet rôti

Ne serait-ce pas LA recette traditionnelle française par excellence ?

Le symbole de nos repas dominicaux ?

Le traditionnel poulet rôti …

Alors je ne vais pas vous expliquer ce qu’est le poulet rôti, tout le monde connaît … On en mange tout le temps.

Mais je vais plutôt vous donner mes deux ou trois conseils qui vous permettront de vous régaler d’un traditionnel poulet rôti, fait maison !

Tout d’abord il y a le poulet ! Si vous avez un producteur local, foncez ! Ce sera tellement meilleur et puis vous allez soutenir le commerce de proximité et ça c’est bien ! Surtout en ce moment … Ça a été mon cas, un bon poulet de Sologne !!

Ensuite, on file dans le potager (si on en a un …) et on prend du thym et du romarin, tout frais !! Et pour finir, on mettra une touche de miel … Trop bon !!

Côté cuisson, il faudra compter sur 1h30 pour un poulet de 2 kg environ. Vous prendrez garde à le faire rôtir d’un côté, puis de l’autre, et surtout vous l’arroserez de temps à autre de jus de cuisson. C’est ce détail qui va donner le moelleux à votre poulet.

Si votre poulet est moins gros, réduisez le temps de cuisson, sinon il risque d’être trop cuit et donc plus sec.

Je laisse aussi reposer mon traditionnel poulet rôti 5 à 10 minutes à la sortie du four avant de le servir. Côté accompagnement, on a l’embarras du choix : les fameuses potatoes bien croustillantes, qui pourront être cuites en même temps que votre poulet, une bonne fritta, une salade de pommes de terre ou encore des légumes verts cuits vapeur …

Les ustensiles nécessaires :

Un grand plat à gratin,

Un pinceau de cuisine

Et une fourchette à viande.

Voilà, pas la peine d’en dire plus …

La recette, Chef !

Print Recipe