La Pâte à Pizza

Stoooop !!!!! Je crois que j’ai suffisamment doublé le « o » et mis assez de point d’exclamation … 😉

On n’achète plus sa pâte à pizza bourrée d’ingrédients très douteux.

On fait la pâte à pizza.

Oui on va faire la pâte à pizza parce que c’est vraiment ultra simple. Si vous avez un robot, vous pouvez même essayer les yeux fermés ! Et sans robot, ça marche aussi avec un peu de muscles… Et mon truc en plus : le four à pizza Ooni ! Un préchauffage en 15 minutes, une cuisson ultra rapide (1 à 2 minutes) et une texture de pâte absolument dingue !!

Quelques ingrédients simples et sains, un peu de pétrissage et une heure de pousse. Voilà ce dont vous avez besoin pour avoir une délicieuse pâte à pizza. Et vous allez être bluffé.e par le résultat ! Une pâte croustillante, pas trop épaisse si vous l’étalez bien, comme à la pizzéria italienne !

Après c’est ultra facile, on y met ce qu’on veut !

Pizza traditionnelle à la tomate, pizza blanche (ici j’ai pris ma garniture de tarte flambée et c’était absolument délicieux !!), on fait ce qu’on veut. Je mets généralement des garnitures très simples (du jambon, des olives, de la mozzarella, du chorizo, du thon, des œufs …). N’hésitez pas à poster en commentaire vos garnitures préférées …

Côté cuisson, je vous recommande un four bien chaud (220 degrés pour moi) et vos pizzas cuiront environ 15 minutes. Si vous avez un four à pizza, c’est évidemment encore mieux !! Je vous recommande donc mon four Ooni, ils sont top ! Cela change vraiment tout ! Vous aurez une pizza comme au restaurant !

Petite astuce pour les œufs : pour garder le jaune bien coulant, versez le blanc sur la pizza, cuisez 4-5 minutes. Ajoutez ensuite le jaune et servez immédiatement (ou repassez 1 minute au four).

Les ustensiles nécessaires :

Un robot pâtissier avec crochet (ou un peu d’huile de coude 😉 )

Et un rouleau à pâtisserie !

C’est tout …

On y va ?

Direction l’Italie !

La recette, Chef !

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La Pâte à Pizza

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Serves: 2-3 Difficulty: Simple Price: €

Prep Time: 10 min

Ingredients

• 500 g de farine
• 10 g de levure de boulanger déshydratée ou 20 g de fraîche
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 250 g d'eau tiède
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de sucre

Instructions

1

Diluez la levure dans l'eau tiède.

2

Versez la farine, l'huile d'olive, le sel et le sucre dans le bol du robot.

3

Démarrez à vitesse lente (2 sur 6) et versez en filet le mélange eau/levure.

4

Pétrissez en augmentant la vitesse progressivement jusqu'à 4, vous devez obtenir une boule bien ferme.

5

Couvrez d'un linge et laissez pousser une heure.

6

Façonnez ensuite 2 ou 3 boules de pâte à pizza en fonction des pizzas que vous souhaitez réaliser.