Les Lasagnes aux Légumes du Soleil

Faites griller votre poivron dans votre four (fonction grill) sur chaque face. Mettez-le ensuite dans un sac congélation et fermez le sac.

Au bout de 15-20 minutes, pelez le poivron, videz-le et coupez-le en carrés.

Coupez votre oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans l'huile d'olive.

Ajoutez l'ail coupé finement et cuisez 1 minute.

Ajoutez le poivron, puis la courgette coupée en petits cubes et la sauce tomate.

Assaisonnez avec les épices.

Salez (ne poivrez qu'à la fin de la cuisson).

Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes (ou plus).

Pendant ce temps-la, si vous avez un Thermomix, allez au point 13.

Sinon, faite fondre à feu doux le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine et mélangez bien.

Versez le lait froid, ajoutez le sel, le poivre et la noix muscade râpée. Laissez cuire à feu moyen en fouettant sans discontinuer jusqu'à épaississement.

Au Thermomix, mettez tous les ingrédients (farine, lait, beurre, noix muscade râpée, sel et poivre) dans le bol. Réglez 7 min à 90 degrés à vitesse 4.

A la fin de la cuisson de votre fritta, ajuster l'assaisonnement et poivrez.

Préchauffez votre four à 170 degrés.

Disposez une (ou deux) plaque de pâte à lasagne au fond d'un plat à gratin. La plaque doit recouvrir intégralement le fond du plat.

Ajoutez de la fritta bien étalée sur la plaque. Ajoutez de la sauce béchamel.

Remettez de la pâte à lasagne, de la fritta et de la béchamel de façon à avoir au moins 3-4 couches de pâte.

Recouvrez finalement de morceaux de mozzarella et de feuilles de thym.

Mettez au four 25 minutes.

Servez !