Le Gâteau au Mascarpone, Abricots et Nectarine blanche

Coucou les amis !!

On ne m’arrête plus !! Je vais vous le décliner jusqu’à plus faim ce gâteau au mascarpone !!

Et je crois bien avoir raison car c’est tellement bon !! Aujourd’hui, ce sera gâteau au mascarpone, abricots et nectarine blanche !

Alors je vous remets ici les autres variantes …

Le gâteau pommes et mascarpone (le « best seller » du blog !!)

Le gâteau chocolat et mascarpone (très apprécié aussi)

Le gâteau mascarpone et pistoles de chocolat (parfait pour un bon goûter)

Le gâteau cerises et mascarpone (vivement l’été !!)

Le gâteau renversé ananas et mascarpone (pour une touche d’exotisme)

Et le gâteau noisette, framboise et mascarpone (le plus raffiné selon moi …).

Je suis vraiment ravie de partager avec vous cette nouvelle version de mon gâteau au mascarpone, qui met en avant la douceur des abricots et la fraîcheur des nectarines blanches. En explorant ces saveurs, je ne peux m’empêcher de penser à d’autres délicieuses recettes que j’ai réalisées, comme ma tarte aux nectarines et amandes, qui apporte une belle harmonie de textures et de goûts. Si vous êtes fan des abricots, je vous recommande également de jeter un œil à ma tarte aux abricots, un classique qui ne déçoit jamais. Et pour une touche encore plus gourmande, pourquoi ne pas essayer la tarte abricots et crème d’amandes ? En parlant de fruits d’été, mes muffins aux mirabelles sont également un vrai régal, tout comme le roulé abricots et thym qui apporte une belle originalité à vos desserts. Alors, prêts à vous lancer dans ces délices ?

Ici, on est en plein dans les fruits de saison. J’adore les abricots, les nectarines ou encore les pêches cuites. Leur acidité mêlée à une base de gâteau moelleux et doux est top.

Je n’ai pas été déçue par cet essai que j’ai validé immédiatement !!

Je vous donne ici les quantités pour un gâteau de 18 cm de diamètre. Si vous avez un moule de 26 cm, prenez le double des quantités. Et entre le deux, je vous laisse faire le calcul … 😉

Comme d’habitude, les ustensiles nécessaires :

Les ustensiles nécessaires :

Mon grand bol à mixer et mon fouet professionnel De Buyer

Ou mon kMix de kenwood

Mon moule à charnière diamètre 18 cm.

Je n’en dis pas plus.

Allez, on se lance !

La recette, Chef !

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Le Gâteau au Mascarpone, Abricots et Nectarine blanche

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goûter – française

Serves: 6 Difficulty: Simple Price: €

Prep Time: 15 min – Cooking Time: 30 min

Ingredients

• 4 abricots
• 1 nectarine blanche
• 10 g de beurre
• 15 g de sucre
• 2 œufs
• 75 g de sucre
• 125 g de mascarpone
• 100 g de farine
• 8 g levure chimique
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 pincée de poudre de vanille
• 1/2 cuillère à soupe de cassonade (optionnel)
• Sucre glace (optionnel)

Instructions

1

Coupez 2 abricots et la moitié de la nectarine en cubes.

2

Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les 15 g de sucre.

3

Ajoutez les fruits coupés et faites-les cuire pendant 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

4

Préchauffez votre four à 170 degrés.

5

Battez les 2 œufs puis ajoutez les 75 g de sucre.

6

Quand le mélange devient mousseux, ajoutez le mascarpone.

7

Ajoutez ensuite la farine et la levure.

8

Pour finir, ajoutez la fleur de sel et la vanille, mélangez à peine.

9

Coupez le reste des fruits en fines tranches.

10

Versez les cubes d'abricots et nectarine caramélisés dans la préparation, versez le tout dans votre moule préalablement beurré.

11

Disposez les tranches d'abricots et nectarine en rosace. Saupoudrez de cassonade.

12

Cuisez 30-35 minutes.

13

Une fois cuit, attendez au moins 20 minutes avant de saupoudrer de sucre glace.