Wraps végétariens

Hello les amis !

Je vais vous proposer aujourd’hui une recette qui va particulièrement bien convenir aux beaux jours. Une recette pleine de saveurs et qui est parfaite pour le summer body !!

Voici mes wraps végétariens.

Les wraps, on adore ça chez moi. La plupart du temps, je fais des version très simples qu’on se partage à l’heure de l’apéro. Retrouvez d’ailleurs ici ma recette complète de wraps au saumon, avec les tortillas faites maison !! Ça se décline parfaitement avec du jambon cuit, du jambon cru, de la salade, etc.

Un wrap (prononcé « vrape » ), du verbe anglais to wrap signifiant « envelopper », est une sorte de sandwich souvent utilisé dans le milieu de restauration rapide et fait d’une galette fine enroulée autour d’une garniture. Traditionnellement, les galettes sont des tortillas à base de farine de maïs (mais on les trouve plus facilement à base de blé) ou des pains pitas. La garniture se compose généralement de viande froide ou chaude, de volaille en tranche ou de poisson, accompagnée de laitue, de tomates en dés, de guacamole, de champignons sautés, de bacon, d’oignons grillés, de fromage et d’une sauce (sauce tomate, mayonnaise, etc.). (source Wikipédia)

De toute évidence, il existe autant de déclinaisons qu’on le voudra !

Ici j’ai opté pour une version végétarienne très très gourmande. J’attends d’avoir vos retours en masse. Moi je suis fan en tous cas. J’ai eu l’occasion de découvrir une version très similaire à l’occasion d’un atelier culinaire auquel j’avais été conviée et je vous en propose donc mon adaptation.

On va garnir nos tortillas de sauce au yaourt, de poivrons cuits, de concombre, de pickles pour amener fraîcheur et croquant (ne faites pas l’impasse sur cet ingrédient qui fait toute la différence) et de la menthe. Franchement, c’est ultra bon. Vous devez tester !!

Alors, il y a plusieurs alternatives possibles à ces ingrédients (dont le mariage fonctionne à merveille) : vous pourrez ajouter de fines tranches d’aubergine revues dans de l’huile d’olive, des tomates confites ou encore des courgettes (crues, coupées à la mandoline ou bien snackées). Mais vous pourrez également remplacer la sauce au yaourt par du caviar d’aubergine, du houmous ou encore du labneh.

Vous pourrez aussi en faire une version vegan si vous le souhaitez en remplaçant le yaourt grec par un yaourt vegan.

De quoi rendre un plat végétarien hyper fun et gourmand pour ceux qui en douteraient encore… Je sers mes wraps en plat principal ou encore à l’apéro. C’est vraiment trop bon !

Côté conservation, il faut les manger assez rapidement. En effet, le concombre va mouiller vos wraps végétariens. Leur goût sera intacte mais la texture un peu moins attrayante.