La Pâte Sablée aux Noisettes

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de base de la pâtisserie : la pâte sablée à la noisette.

Simple, savoureuse, elle apportera le petit plus à vos desserts !

Vous pourrez utiliser cette pâte pour des tartes en tout genre (fruits, chocolat, caramel, etc), pour réaliser des sablés à l’emporte-pièce pour vos fêtes de Noël, pour Pâques ou tout simplement pour les petits gâteaux qui accompagnent magnifiquement un bon café !

Vous pourrez également succomber à la folie des « Number Cakes« , ces desserts en forme de nombre, garnis de ganache ou de crème, de fruits, de chocolats, de meringue ou tout autre décoration gourmande ! Et je vous donne même un lien pour trouver des pochoirs « chiffre » à imprimer pour pouvoir réaliser vos « Number Cakes ».

C’est parti ! La recette, Chef !

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La Pâte Sablée aux Noisettes

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Serves: 1 pce Difficulty: Super simple Price: €

Cooking Time: 5 min

Ingredients

• 230 g de farine
• 3 g de levure chimique
• 50 g de poudre de noisettes
• 130 g de beurre à température ambiante
• 1 pincée de sel
• 125 g de sucre glace
• 2 jaunes d’œuf (approx 40 g)

Instructions

1

Si vous utilisez votre Thermomix, mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez 20 secondes à vitesse 6. Vous pouvez aider avec la spatule.

2

Si vous utilisez tout autre robot, mélangez d'abord la farine, le sel, la levure chimique, la poudre de noisettes et le sucre.

3

Ajoutez le beurre coupé en morceaux.

4

Puis ajoutez les jaunes d’œuf en mélangeant en vitesse moyenne (3-4 sur une échelle de 6).

5

Pour une conservation au réfrigérateur, mettez votre pâte dans un film alimentaire pour éviter qu'elle ne sèche.

6

Pour une utilisation immédiate, placez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson pour l'étaler plus facilement.

Notes

Si vous réalisez des sablés à la noisette ou des "number cakes", étalez la pâte, faites vos formes à l'emporte-pièce et cuisez 13-15 minutes à 180 degrés. Vous pouvez également réalisez cette recette avec de la poudre d'amandes. Si votre pâte est très sableuse, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de lait.