La Pâte Brisée Salée

Qui dit quiche ou tarte salée dit aussi pâte brisée salée. C’est ce que nous allons préparer aujourd’hui !

Super simple à réaliser, cette recette ne prend que quelques minutes de préparation.

Vous allez redécouvrir le plaisir d’une pâte fraîche, faite maison pour un coût inférieur à 1 euro ! Ce serait dommage de s’en priver. Des produits sains, sans additif ou produit dont on ne comprend pas le nom, c’est aussi là une bonne raison de faire sa pâte soi-même …

Elle nécessite néanmoins un temps de pause au réfrigérateur avant utilisation … C’est un petit point à prendre en compte pour vos recettes à venir. Rien ne vous empêche d’ailleurs de réaliser le double de la quantité et d’en réserver une partie au congélateur !

C’est parti pour la pâte brisée salée ! La recette, Chef !

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La Pâte Brisée Salée

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Serves: 1 pce Difficulty: Simple Price: €

Cooking Time: 10 min

Ingredients

• 250 g de farine T45
• 150 g de beurre
• 4 g de sel (1 cuillère à café)
• 4 g de sucre (1 cuillère à café)
• 1 œuf
• 6 cuillères à soupe de lait froid

Instructions

1

Mélangez la farine, le sel, le sucre et le beurre dans votre robot à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'un mélange sableux.

2

Ajoutez le lait et l’œuf. Mélangez.

3

Si votre pâte ne se décolle pas des bords du bol au bout de 2-3 minutes, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de farine.

4

Étalez grossièrement entre deux feuilles de papier cuisson et réservez au frais pendant 1 heure au moins.