Muffins au Sirop d’Erable et Noix de Pécan

Coucou les amis,

On va partir aujourd’hui sur une recette ultra gourmande sans sucre… Et cette gourmandise viendra du sirop d’érable et bien sûr de la noix de pécan aussi !

Voici donc mes muffins au sirop d’érable et noix de pécan.

Je suis dans une phase noix de pécan en ce moment, j’adore cette noix et je la déguste un peu à toutes les sauces ! 😉 En snack healthy, telle quelle, en ajout bien gourmand sur une salade ou en dessert. C’est trop bon ! Ici, mes muffins au sirop d’érable et noix de pécan vont venir compléter la liste de ces gourmandises aux noix de pécan… Vous me direz ce que vous en pensez en commentaire ou sur les réseaux sociaux !

Le déroulé de la recette est très facile, comme souvent avec les recettes de muffins. Pour mémoire, voici l’ensemble des recettes de muffins déjà disponibles sur le blog :

les muffins vanille et chocolat façon Starbucks
les muffins moelleux chocolat et pâte à tartiner sans oeuf
les muffins chauve-souris d’Halloween
les muffins à la noisette
les muffins aux mirabelles
les muffins à la banane
les muffins pomme et Streusel
les muffins moelleux au chocolat
les muffins aux myrtilles façon Starbucks
et les muffins chocolat framboise de Christophe Felder.

Comme toujours avec les muffins, la position de la grille de cuisson dans votre four est importante. Si vous en réaliser souvent, vous aurez probablement remarqué que la cuisson à mi-hauteur en mode chaleur tournante n’est pas le mode de cuisson idéal. Vos muffins cuisent souvent en se déformant et, même si le goût est au rendez-vous, le visuel est moyen.

Je recommande de mettre la grille en bas du four et de régler votre four en mode chaleur statique (ou traditionnelle). De cette manière, vous devriez avoir des muffins qui se développent à la chaleur de façon homogène. Ils devraient alors être bien ronds.

Cette recette de muffins au sirop d’érable et noix de pécan, en plus d’être sans sucre, est une recette anti-gaspi. En effet, elle vous permettra d’utiliser vos bananes bien mûres. Chez moi, une fois que la peau de la banane commence à se tâcher de noir, plus personne ne veut les manger… Du coup, direction un bol et une fourchette pour écraser la banane et en faire un élément gourmand des muffins !