Le Gratin de Quinoa au Parmesan

Bonjour les gourmands !

Aujourd’hui, c’est grâce à Pinterest que cette recette se retrouve sur le blog ! Toujours avec mes petits ajustements … vous avez l’habitude ! 😉

Voici le gratin de quinoa au parmesan.

Avec ce gratin, on est typiquement dans le plat du soir, préparé rapidement, qui plaira à tout le monde. Des légumes, des féculents, un peu de gras (oui on aime ça le gras !!) avec le lard et la crème. Mais surtout du goût, avec des ingrédients simples.

Et puis, des plats comme ce gratin de quinoa au parmesan, c’est tellement sympa sur la table quand il fait froid ou pluvieux dehors! C’est vraiment le repas qu’on aime partager.

Cerise sur le gâteau : il se réchauffe très bien au micro-ondes ! Ce sera donc parfait pour une lunch-box pour celles et ceux qui amènent leur déjeuner sur leur lieu de travail.

Côté réalisation, on est sur du super simple, la recette est inratable !

Les ustensiles nécessaires :

Une casserole pour cuire le quinoa (je prends le mélange Quinoa gourmand avec du blé de chez Tipiak, j’aime bien),

Une grande poêle pour le lard et les courgettes

Et un plat à gratin.

Vous avez évidemment tout ça dans vos placards ! Alors on y va !

La recette, Chef !

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Le Gratin de Quinoa au Parmesan

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Serves: 5 Difficulty: Simple Price: €

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 30 min

Ingredients

• 200 g de quinoa
• 1 cuillère à soupe de gros sel
• 2 ou 3 belles tranches de lard (150 g)
• 2 courgettes
• 1 petit oignon
• 70 g de parmesan
• 100 g de crème liquide
• 1/2 cuillère à café d'épice (gingembre, coriandre)
• 1/4 cuillère à café de paprika
• Sel
• Poivre

Instructions

1

Faites cuire le quinoa avec du gros sel selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

2

Découpez le lard en lardons et faites-les revenir dans la poêle.

3

Ajoutez les courgettes et l'oignon coupés en petits cubes. Ajoutez les épices et du poivre. Continuez à cuire à couvert à feu moyen.

4

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 degrés.

5

Au bout de 10 minutes, hors du feu, ajoutez 50 g de parmesan et la crème au mélange lardons et courgette. Salez si besoin.

6

Versez le quinoa dans votre plat à gratin. Recouvrez du mélange lardons et courgettes.

7

Saupoudrez avec les 20 g de parmesan restants et enfournez 15 à 20 minutes.

Notes

Vous pouvez remplacer le parmesan par du comté.