Le Gâteau tigré au Chocolat

Coucou les gourmands !

Aujourd’hui je partage avec vous le gâteau qui définit intégralement mon adolescence (hier en somme … 😉 ).

Voici le gâteau tigré au chocolat.

C’est donc une recette que j’ai dans mes tablettes depuis fort longtemps que je vous livre enfin. Je crois que si je n’ai pas mangé 100 fois ce gâteau, je n’en ai pas mangé du tout !!

Alors pourquoi avoir attendu si longtemps avant de vous proposer mon gâteau tigré au chocolat ?? Et ben oui ! Pourquoi ?? Honnêtement je crois que je l’avais tout simplement oublié … Ça ne va plus du tout chez moi ! Et ça va vous sembler encore plus invraisemblable une fois que vous aurez testé ma recette.

Ce gâteau est ultra facile à faire, il est moelleux comme c’est pas permis et il est trop trop bon ! En plus il se conserve très bien à température ambiante, se déguste au goûter ou au petit déjeuner. Bref, c’est le top ce gâteau tigré au chocolat !!

Vous pourrez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou au chocolat par exemple ou d’une crème anglaise pour plus de gourmandise.

Le seul point à bien prendre en considération est le moule. Il vous faut un moule à savarin de 26 cm, si possible à fond amovible. Le creux du moule à savarin permettra une cuisson plus uniforme que dans un moule à manqué classique et le diamètre 26 cm est simplement nécessaire car votre gâteau va gonfler, il faut donc un moule assez grand.

En fin de cuisson, le gâteau tigré au chocolat va retomber un peu, c’est normal. S’il se creuse trop en revanche, c’est que votre four est trop chaud. La fois suivante, vous baisserez alors la température de 10 degrés (si jamais …).

Alors les ustensiles nécessaires justement :

Le fameux moule à manqué 26 cm (De Buyer comme souvent chez moi),

Un grand bol,

Un bon fouet (ou un fouet électrique),

Un robot avec fouet pour monter les blancs en neige (ou un fouet électrique)

Et un blender ou Thermomix pour mixer grossièrement le chocolat.

A défaut, vous pourrez mettre des pépites de chocolat. Mais ce qui est sympa dans ce gâteau tigré au chocolat c’est que les morceaux de chocolat les plus fins vont se mêler intimement avec la pâte alors que les plus gros amèneront de belles pointes de chocolat à la dégustation.

Et maintenant, la recette, Chef !

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Le Gâteau tigré au Chocolat

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Serves: 10 - 12 Difficulty: Simple Price: €

Prep Time: 15 min – Cooking Time: 1 heure

Ingredients

• 4 œufs
• 220 g de sucre
• 220 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1 verre d'huile végétale (160 g)
• 1 verre de lait (160 g)
• 100 g de chocolat

Instructions

1

Préchauffez votre four à 160 degrés.

2

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

3

Montez les blancs en neige ferme et réservez-les.

4

Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement.

5

Ajoutez ensuite la moitié de la farine. Mélangez bien.

6

Versez la moitié du lait, mélangez bien.

7

Ajoutez ensuite le reste de farine et la levure. Mélangez.

8

Versez enfin le reste de lait et l'huile et mélangez jusqu'à obtention d'une préparation bien homogène.

9

Intégrez les blancs montés en neige délicatement à l'aide d'une spatule.

10

Mixez quelques secondes votre chocolat au Thermomix ou au blender (à défaut coupez-le grossièrement avec un bon couteau).

11

Ajoutez le chocolat à la pâte et versez dans votre moule beurré et fariné.

12

Enfournez une heure environ (piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson).

13

Laissez refroidir sur une grille.