Le Cake au Chocolat « Sans »

Ne pas manger trop gras, ou trop sucré … Éviter les goûter industriels …

On en est tous rendu à faire les mêmes efforts. Sauf qu’on veut garder du plaisir gustatif. Et là … ben là j’arrive !! Je vous propose aujourd’hui un cake au chocolat sans matière grasse ni produit laitier à fondre de plaisir !!

Alors quel est le secret ? Vous me croyez si je vous dit de la compote de pommes ?? 😉

Un résultat bluffant, une texture fondante de mi-cuit, un goût de chocolat comme on l’aime. Bref, c’est le bonheur !

Alors je vous conseille, comme toujours, de bien choisir vos ingrédients. Prenez une variété de pommes qui convient à la réalisation de compotes comme la Boskoop par exemple ou la Golden tout simplement. Pour le chocolat, il doit être de qualité aussi. Je prends le « Force Noire » de chez Cacao Barry.

Après, c’est ultra simple. 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, c’est bien non ?

Allez, c’est bientôt l’heure du goûter, quelque part dans le monde en tous cas !! 😉

C’est parti ! La recette, Chef !

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Le Cake au Chocolat Sans

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Serves: 8 Difficulty: Simple Price: €

Cooking Time: 50 min

Ingredients

• 2 belles pommes (220 - 240 g chacune)
• 200 g de chocolat noir
• 3 œufs (150 g)
• 50 g de farine T45 (ou de Maizena pour un cake sans gluten)
• 100 g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique (optionnel)

Instructions

1

Épluchez et coupez vos pommes en morceaux.

2

Réalisez une compote à couvert avec vos pommes. (Je recommande une cuisson à feu doux)

3

Quand les pommes sont cuites, mixez-les avec un mixeur plongeant.

4

Réservez 200 g environ de compote.

5

Préchauffez votre four à 180 degrés.

6

Faites fondre le chocolat au bain marie.

7

Ajoutez les œufs un à un et fouettez.

8

Ajoutez ensuite la compote, le sucre puis la farine. Fouettez jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

9

Versez dans un moule à cake de 20-22 cm de longueur préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.

10

Faites cuire 30 minutes.

11

A la fin de la cuisson, vérifiez avec la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir sèche du gâteau.

12

Laissez refroidir sur une grille.

Notes

En prenant de la Maizena à la place de la farine de blé, vous aurez un délicieux cake au chocolat sans gluten. Pour avoir un cake plus aérien, vous pouvez ajouter 1/2 sachet de levure chimique en même temps que la farine.