Le Dos de Cabillaud au Chorizo

Un poisson délicieux préparé en 5 minutes et cuit en 15 … qui veut ?

Oui ? Vous ? Allez c’est parti pour un dos de cabillaud au chorizo !

Aujourd’hui je vous propose une association terre-mer (j’ai un peu l’impression d’être dans Top Chef quand j’écris ça !!) qui en jette un peu tout en restant super facile à faire.

Il vous faudra un beau dos de cabillaud un peu épais et du chorizo, doux ou fort selon votre envie, et vous aurez un plat vraiment sympa.

Vous pouvez le préparer à l’avance, le garder ensuite au réfrigérateur et le passer au four au moment souhaité. C’est top pour un dîner entre amis où on n’a pas envie d’avoir à surveiller sa montre pour gérer les cuissons.

Très peu de gras, à part évidemment celui du chorizo 😉 , et beaucoup de saveurs. On aime, non ?

Sans plus tarder, la recette, Chef !

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Le Dos de Cabillaud au Chorizo

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Serves: 4-5 Difficulty: Simple Price: €€

Cooking Time: 20 min

Ingredients

• 600 g de dos de cabillaud épais
• 120 g de chorizo
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Le jus d'un demi citron
• Sel
• Poivre
• Gingembre en poudre
• Coriandre en poudre
• 2-3 gousses d'ail

Instructions

1

Préchauffez votre four à 200 degrés.

2

Coupez vos dos de cabillaud en 2, dans l'épaisseur.

3

Disposez les "dessous" des morceaux dans un plat à gratin.

4

Coupez votre chorizo en tranches très fines.

5

Recouvrez les dessous avec une couche de chorizo, puis avec les "dessus" des morceaux.

6

Arrosez d'huile d'olive et du jus de citron.

7

Salez, poivrez et ajoutez le gingembre et la coriandre.

8

Recouvrez avec une nouvelle couche de chorizo comme si vous faisiez des écailles.

9

Mettez les gousses d'ail à côté du poisson dans votre plat.

10

Enfournez 15 minutes environ.

11

Dégustez !

Notes

Votre cabillaud doit avoir au moins 3 cm d'épaisseur pour être délicieusement moelleux.