Les Brownies de presque Martha Stewart

Alors j’étais bien partie ce jour-là … Je voulais faire des brownies. En quête d’une bonne recette, je me suis tournée naturellement vers le site de Martha Stewart, la référence !! Sauf que … ben … j’ai fait mes adaptations … Alors aujourd’hui je vous présente mes brownies de presque Martha Stewart !!

Oui, c’est encore une recette avec du chocolat … Mais j’aime tellement ça et vous aussi !!! Ici, c’est une version sans fruits à coques, mais on pourra l’agrémenter de noix de pécan, de noisettes ou autres amandes.

Cette recette met le chocolat au sommet du podium : chocolat Force Noire de Cacao Barry comme toujours et cacao en poudre pour ajouter de la profondeur … Tout un programme !! Le tout relevé par une pointe de sel de Guérande …

Pour ne rien gâcher, cette recette se prépare en un clin d’œil ou presque.

Les ustensiles nécessaires :

Mon batteur à main, mon kMix de Kenwood ou mon fouet professionnel De Buyer

Mon moule à manqué rectangulaire ou rond .

Cette recette convient bien à un moule rectangulaire de 20×25 cm, ou comme ici 18×28 cm.

C’est parti ? On fait des brownies ?

La recette, Chef !

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Les Brownies de presque Martha Stewart

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Serves: 6-8 Difficulty: Simple Price: €

Cooking Time: 30 min

Ingredients

• 1 œuf
• 1 blanc d’œuf
• 100 g de beurre
• 160 g de chocolat dessert
• 30 g de cacao en poudre non sucré
• 100 g de farine T45
• 2 g de levure chimique (ou 1/2 cuillère à café)
• 1 ou 2 pincées de sel de Guérande (selon votre goût)
• 150 g de sucre
• Du beurre pour le moule

Instructions

1

Préchauffez votre four à 180 degrés.

2

Faites fondre dans une casserole à feu très doux le chocolat et le beurre.

3

Pendant ce temps, fouettez l’œuf, le blanc d’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4

Ajoutez ensuite le mélange chocolat/beurre. Mélangez.

5

Ajoutez la farine, le cacao, la levure tamisés. Ajoutez le sel de Guérande. Fouettez doucement pour bien incorporer les poudres à votre préparation.

6

Versez dans votre moule bien beurré et cuisez 16-18 minutes.

7

Démoulez après 10 à 15 minutes de refroidissement.

Notes

La recette d'origine prévoit 2 œufs entiers et 200 g de sucre. Il ne me restait qu'un œuf entier et des blancs ... Quand au sucre, 200 g me paraissaient beaucoup. J'ai donc réduit et ça me semble suffisant. A vous de choisir maintenant ...