Le Fenouil confit à l’Orange

Les amis, aujourd’hui je vais avouer ma ruse de maman … User de subterfuges pour duper ses enfants, c’est pas bien … je le sais … mais si à la fin ils mangent leur fenouil, alors j’y vais sans scrupule !! 😉

Voici donc mon fenouil confit à l’orange !!

Cet accompagnement va vous surprendre, comme il a surpris mes charmants testeurs en chef !! Le goût délicat du fenouil mis en valeur par une pointe d’orange et, si vous aimez, quelques graines de cumin torréfiées.

Voilà le résumé de mon fenouil confit à l’orange ! Alors du coup, vous l’aurez compris, la recette est ultra simple et vraiment rapide à faire. 5 minutes de préparation montre en main … Si, si ! Je vous assure !! Satisfait.e ou remboursé.e 😉 Et ensuite une vingtaine de minutes de cuisson suffiront.

Je l’ai servi avec mes fleischkiecheles (les boulettes de viande alsacienne), mes doubles côtes de veau cuisson basse température ou encore mes filets mignon de porc au miel. A tomber et très sain !! On en redemande …

Les ustensiles nécessaires :

Une casserole à fond épais si possible (comme mon Affinity De Buyer),

Un couvercle,

Une planche à découper,

Un bon couteau d’office

Et un presse agrume.

Rien de plus !!

Allez, je crois bien que vous allez vous lancer, non ?

La recette, Cheffe !

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Le Fenouil confit à l'Orange

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Serves: 5-6 Difficulty: Super Simple Price: €

Prep Time: 5 min – Cooking Time: 20 min

Ingredients

• 2 gros bulbes de fenouil (ou 3 moyens)
• 1 oignon jaune
• 20 g de beurre
• 1 orange
• Sel
• Poivre
• 1/2 cuillère à café de graines de cumin (optionnel)

Instructions

1

Faites fondre le beurre dans une casserole.

2

Ajoutez-y l'oignon taillé en assez fines lamelles. Cuisez à feu moyen pendant 2 minutes.

3

Lavez et découpez vos fenouils en lamelles de 7-8 mm d'épaisseur.

4

Ajoutez le fenouil dans la casserole, salez, poivrez et cuisez à couvert pendant 10 minutes.

5

Pressez l'orange.

6

Ajoutez le jus d'orange, mélangez bien et cuisez encore 10 minutes.

7

Pendant ce temps vous pouvez torréfier 2 minutes vos graines de cumin dans une petite poêle.

8

Au moment de servir, saupoudrez les graines de cumin sur le fenouil.