Hey guys ! I’m such in a hurry to share this amazing recipe that I won’t translate my French post …
I just can’t wait !!
The recipe, Chef !
Preheat your oven at 180 C / 355 F degrees. Melt the butter in a sauce pan and cook at medium heat until the butter gets golden. Set aside. Pour the flour, almond powder, 70 g brown sugar, baking soda and flower salt in a large bowl. Mix. Add the yogurt, cream, the 2 egg yolks and Rhum. Mix. Add the butter and mix some more. Whisk the egg whites until firm and foamy. Add 2 tablespoons of eggs whites to the batter and mix well. Add the rest of eggs whites and mix gently with a spatula. Peel the pears. Cut one in cubes, the other one in slices. Add the cubes to the batter. Mix and pour in your buttered mold. Place the slices of pear on top. Spread the tablespoon of brown sugar. Cook 35-40 minutes.Pear and Almond Cake
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Instructions
22 Comments
LadyMilonguera
Saturday November 14th, 2020 at 02:36 PMJ’en prendrais volontiers une part…
Emma
Saturday November 14th, 2020 at 02:38 PMet moi j’adorerai partager !!!
Labrune Sigi
Sunday November 15th, 2020 at 08:57 AMBon, il est au four… évidemment je n’avais pas de poires Comice, mais des poires Curé… et, n’étant pas très bien réveillée, j’ai renversé les blancs par terre… heureusement j’en avais deux au frigo !
Emma
Sunday November 15th, 2020 at 09:22 AMAlors moi je dis que ça ira !!! Bon dimanche !!
Céline75
Monday November 23rd, 2020 at 04:54 PMAlors forcément avec un teasing pareil… on ne peut que se précipiter en cuisine pour faire la recette !
Et le résultat est à la hauteur des attentes, moelleux et parfumé ! On est effectivement dans le même registre que le gâteau aux pommes et mascarpone côté moelleux, mais avec des saveurs en plus (amandes, Grand Marnier…). Quand on utilise des “petites” poires (j’avais des petites Williams vertes), je pense qu’il faut doubler la quantité (2 dans le gâteau, 2 en déco).
Le goût est encore plus développé le lendemain, en particulier je trouve que l’on sent mieux le Grand Marnier.
Un petit plus pour le gâteau pommes et mascarpone qui ne nécessite pas de sortir son batteur à oeufs du placard 😉
Un grand merci pour cette recette délicieuse !
Emma
Monday November 23rd, 2020 at 05:10 PMOh merci Céline pour un tel compliment !! Je suis ravie (et tellement d’accord avec vous !!). Il est trop bon ce gâteau !!
Hélène
Thursday December 3rd, 2020 at 09:34 PMGâreau délicieux, j’ai doublé les doses pour ma tribu, ce qui l’a rendu encore plus moelleux !
Emma
Thursday December 3rd, 2020 at 10:17 PMsuper !! merci Hélène pour ce retour !!
Stéphanie
Thursday February 11th, 2021 at 11:29 AMBonjour, déjà fan du gâteau au mascarpone aux pommes, je voudrais essayer celui là aujourd’hui. Mais je n’ai que des poires au sirop et des petits suisses… je tente ou je vais faire des courses?!!
Emma
Thursday February 11th, 2021 at 01:27 PMça se tente carrément !! 😉
Stéphanie
Thursday February 11th, 2021 at 02:04 PMGénial merci, je tente tout de suite!
Emma
Thursday February 11th, 2021 at 02:43 PMextra !!
Stéphanie
Thursday February 11th, 2021 at 08:07 PMUn peu difficile à mélanger (certainement les petits suisses hyper compacts!) mais tellement bon!! Merci mille fois!
Emma
Friday February 12th, 2021 at 11:38 AMj’en suis ravie !!!
Emilie
Monday September 27th, 2021 at 11:06 PMque cette recette me tente !!!!miam ! mais chez moi il y en a qui n’aime pas la poire…est ce que je peux remplacer par des pommes ? peut être faut ils précuire les pommes avant ? merci, merci !!!!!
Emma
Tuesday September 28th, 2021 at 07:00 AMoh merci Emilie ! Oui ça ira aussi avec des pommes. Vous aurez moins le côté hyper moelleux lié au jus des poires mais ce sera très bon !
Emilie
Tuesday September 28th, 2021 at 11:14 AMsuper ! Je crois que je vais tenter ! Croyez vous que je précuit un peu les pommes avant ? Merci !!!!
Emma
Tuesday September 28th, 2021 at 11:42 AMvous pouvez les passer 5 min à la poêle avec un tout petit peu de beurre 😉
emilie
Saturday October 2nd, 2021 at 02:15 PMmerci !!!! Ce sera le dessert de demain !
Emma
Sunday October 3rd, 2021 at 08:35 PMextra !
Anne
Thursday February 24th, 2022 at 11:44 AMEn petit format type muffins vous pensez que ça se tente ? et Si oui combien de temps pour la cuisson ?
Emma
Thursday February 24th, 2022 at 11:50 AMoh oui ce sera top ! 20 min de cuisson devraient suffire