Coucou les amis,
Aujourd’hui c’est une recette bien automnale qui vous réchauffera je l’espère… On en a bien besoin avec ce temps tout pourri…
Voici mon crumble de potimarron.
Ce crumble de potimarron, une délicieuse variation salé du célèbre dessert dont vous trouverez la recette ici, séduit les papilles avec son mariage parfait de saveurs chaudes et réconfortantes. Ce plat gourmand allie la douceur du potimarron à la texture croustillante et sablée du crumble.
Le potimarron, avec sa chair orangée et son goût légèrement sucré, apporte une touche de saisonnalité à ce classique revisité. Riche en vitamines et en fibres, le potimarron est également une excellente source de nutriments, ce qui fait de ce crumble une option saine et délicieuse pour un dîner léger ou un accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
La préparation du crumble de potimarron est simple et rapide, comme vous le verrez dans le déroulé de la recette. Vous allez cuire la potimarron en cubes dans un premier temps. Ensuite, vous ferez une préparation de crumble à base de beurre, farine, parmesan et thym ou romarin. Enfin, vous cuirez le tout. Rien de plus simple je crois…
Le crumble de potimarron offre une alternative savoureuse aux accompagnements plus traditionnels, ajoutant une touche de créativité à votre table. Que ce soit pour un repas en famille ou une soirée entre amis, ce plat réconfortant saura conquérir les palais les plus exigeants.
C’est également une délicieuse façon de célébrer l’automne, alliant la richesse du potimarron à la texture croquante du crumble. Simple à préparer et délicieux à déguster, vous allez être transporté dans une ambiance chaleureuse et gourmande… Vous pourrez, de plus, le réaliser dans des ramequins individuels et le servir en tant qu’entrée.
Les ustensiles nécessaires :
Une sauteuse ou une cocotte,
Un bon couteau d’office,
Une planche à découper,
Une spatule en bois,
Un petit saladier
Et une fourchette.
Je suis sûre que vous avez tout ça à portée de main. On se lance dans la réalisation de mon crumble de potimarron ?
La recette, Cheffe !
Crumble de Potimarron
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- Ecrasé de potimarron
- 1 potimarron
- 10 g de beurre
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
- 1 bouillon cube de volaille
- 50 g de crème liquide entière
- Sel
- Poivre
- Crumble
- 40 g de parmesan râpé
- 100 g de farine
- 80 g de beurre mou
- Quelques brins de thym frais
- 1/4 cuillère à café de sel
Instructions
Ecrasé de potimarron
Découpez le potimarron en quartiers, retirez les graines, épluchez et découpez en cubes.
Faites fondre le beurre dans le sautoir. Ajoutez les cubes de potimarron et faites revenir 5 minutes à feu moyen/fort en mélangeant avec la spatule.
Ajoutez la noix de muscade, le bouillon cube et un grand verre d’eau.
Salez, poivrez et cuisez à feu moyen pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que vos morceaux de potimarron soient cuits et qu’il n’y ait plus de liquide dans le sautoir.
Crumble
Pendant ce temps, mettez le parmesan, la farine, le beurre mou et les feuilles de thym dans une bassine cul-de-poule.
Mélangez intimement avec les doigts ou une spatule.
Réservez votre crumble au frais.
Cuisson finale
Préchauffez votre four à 210 degrés.
Écrasez les morceaux de potimarron cuits à la fourchette, ajoutez la crème, mélangez. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Saupoudrez le crumble sur l’écrasé de potimarron.
Enfournez 20 minutes environ (votre crumble doit être doré).
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