La Crème au Chocolat

2 ingrédients pour un dessert … pas de sucre … pas d’œuf … pas de gluten … et un goût de dingue …

C’est quoi ????

La crème au chocolat, tout simplement !!

6-7 minutes de préparation, 2 heures de repos au réfrigérateur et le tour est joué.

Qui en veut ?? C’est à tomber !!

Je vous propose ici des quantités qui vous permettront de réaliser 8 verrines de 8 cl. A vous d’ajuster les quantités pour des contenants plus grands. Le principe est simple : pour 100 g de chocolat, il faut 300 g de crème. Ce n’est pas plus compliqué que ça !!

Pour un café gourmand ou dans un buffet de dessert, cette crème fera son petit effet !!

Deux remarques pour finir : prenez un chocolat de qualité. Je prends le Force Noire de Cacao Barry. Il est top ! Et concernant la crème, prenez une crème entière, c’est-à-dire avec 30% de matière grasse.

Allez, on y va ! La recette, Chef !

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La Crème au Chocolat

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Serves: 8 pces Difficulty: Super simple Price: €

Cooking Time: 7 min + 2 heures

Ingredients

• 100 g de chocolat
• 300 g de crème fleurette entière

Instructions

1

Faites chauffer la crème à feu moyen jusqu'à ébullition.

2

Retirez aussitôt du feu.

3

Versez le chocolat en pistoles ou morceaux et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.

4

Remettez à chauffer à feu moyen en mélangeant sans arrêt avec une spatule. Votre crème chocolatée va épaissir un peu.

5

Au bout de 4 à 5 minutes, retirez du feu et versez dans vos récipients.

6

Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Notes

Vous pouvez ajouter de la fleur de sel à la fin, ça amène un goût délicieux.