Les Cookies moelleux Chocolat, Cranberries et Pralin

Coucou les amis !

Je vous ai préparé aujourd’hui une nouvelle recette très gourmande qui conviendra aux goûters des enfants et des plus grands aussi !!

Voici mes cookies moelleux chocolat, cranberries et pralin.

La préparation de ces cookies ressemble un peu à de grands cookies américains, croquants à l’extérieur, super moelleux à l’intérieur. Le pralin amènera encore plus de croustillant et les cranberries une pointe d’acidité qui fonctionne super bien dans cette recette. Et puis le chocolat … ben le chocolat c’est tellement bon et régressif, on adore !!

J’ai utilisé ma nouvelle plaque de cuisson à double paroi De Buyer et j’ai été bluffée par le rendu. Ces cookies moelleux chocolat, cranberries et pralin ont une cuisson vraiment parfaite ! J’ai fait une fournée sur la plaque et une autre sur mon traditionnel tapis de cuisson (qui est top au demeurant !), et le rendu est beaucoup plus croustillant et gonflé avec la plaque à double paroi. Bluffée je vous dis … Je vais clairement la mettre à l’épreuve des mes autres recettes de cookies pour tester le rendu !

Il va de soi que vous pourrez modifier cette recette de cookies moelleux chocolat, cranberries et pralin. Remplacez par exemple le pralin par des noisettes, noix de cajou non salées, noix de macadamia, etc. Dans ce cas, il vous faudra les couper grossièrement avec un bon couteau d’office. Et pour un goût encore plus doux, vous pourrez échanger les cranberries par des raisins secs.

Vous voyez, comme souvent avec mes recettes, on est sur du modulable !! 😉 On va s’adapter à ce qu’on a dans les placards.

Côté conservation, si vos cookies moelleux chocolat, cranberries et pralin ne sont pas dévorés dans l’instant, je vous conseille de les garder dans une boîte en métal.

Les ustensiles nécessaires :

Un grand bol ou cul de poule,

Un bon fouet,

Une cuillère à glace

Et deux plaques de cuisson.

Je vous ai tout dit. On peut passer en cuisine…

La recette, Chef !

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Les Cookies moelleux Chocolat, Cranberries et Pralin

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Serves: 15 Difficulty: Super simple Price: €

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 18 min

Ingredients

• 110 g de beurre à température ambiante
• 1 gros œuf
• 20 g de sucre en poudre
• 110 g de cassonade
• 200 g de farine
• 20 g de cacao non sucré
• 4 g de levure chimique (1/3 de sachet)
• 1 pincée de fleur de sel
• 140 g de grosses pépites de chocolat noir
• 50 g de cranberries
• 50 g de pralin

Instructions

1

Préchauffez votre four à 155 degrés.

2

Mélangez au fouet le beurre, les sucres et l’œuf jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène.

3

Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le cacao et la fleur de sel et mélangez bien.

4

Ajouter ensuite une bonne moitié des grosses pépites de chocolat noir. Mélangez à la spatule.

5

A l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe, formez 15 boules et disposez-les sur vos plaques de cuisson, de façon bien espacée.

6

Aplatissez un peu les boules du bout des doigts, puis disposez les cranberries, le reste des grosses pépites de chocolat et le pralin.

7

Cuisez 18 minutes environ.

8

Laissez refroidir sur une grille avant la dégustation.