La Confiture de Figues

Hello les amis,

On a déjà bien avancé dans l’automne et il est encore temps de profiter des dernières figues de la saison.

Voici aujourd’hui ma confiture de figues.

Je vous ai déjà présenté ma confiture façon grand-mère qui s’adapte à une grande variété de fruits. Ici la recette varie un peu pour prendre en compte le côté très sucré des figues.

Même si cette année les arbres fruitiers n’ont pas toujours été très généreux, j’ai le plaisir d’avoir un figuier qui produit toujours beaucoup de fruits. Et en fin de saison, il m’en reste toujours en abondance. Ces fruits ne sont pas toujours très beaux car ils ont déjà subi les premières attaques météo de la saison, la confiture de figues est donc une option évidente.

Ici je l’associe avec de la vanille, j’aime beaucoup cette association de saveurs ! Si vous avez testé ma tarte aux figues fraîches, vous voyez de quoi je parle ! On n’utilisera ici que les graines de vanille. Vous pouvez gardez la gousse vidée dans un petit bocal rempli de sucre. Vous aurez ainsi un délicieux sucre vanillé maison !

Dans cette recette de confiture de figues, il n’y a rien de compliqué et ça va très vite. Je crois qu’on peut raisonnablement dire qu’en moins de 20 minutes tout est plié !

Et comment déguster cette confiture de figues et vanille ? Les possibilités sont multiples : la traditionnelle tranche de baguette, un bon morceaux de brioche, avec un bon foie gras pour les fêtes de fin d’année ou encore pour amener une touche sympa à un rôti ou un tajine !

Les ustensiles nécessaires :

Une planche à découper,

Un bon couteau d’office,

Une casserole,

Un mixeur plongeant

Et 2 ou 3 bocaux à confiture selon la taille.