[:fr]Le Cheesecake sans cuisson[:en]No-Bake Cheesecake[:]

[:fr]Faites fondre le beurre au bain marie ou au micro-ondes.

Écrasez les biscuits (avec un rouleau à pâtisserie par exemple) et mélangez avec le beurre fondu.

Déposez cette pâte au fond de votre moule sur 1/2 cm de hauteur minimum (j'utilise le cercle à pâtisserie ajustable De Buyer).

Réservez au réfrigérateur.

Dans un saladier, mélangez les zestes de citron, le jus de citron, la vanille et le sucre.

Ajoutez le Philadelphia. Fouettez pour obtenir un mélange bien lisse.

Réalisez une chantilly (sans sucre !!) avec votre crème. Puis ajoutez-la au précédent mélange en 2 ou 3 fois pour obtenir un mélange bien onctueux.

Étalez sur la pâte et remettez au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.

Au moment de servir agrémentez de fruits, de coulis ou tout autre accompagnement.[:en]Crush your graham crackers or Speculoos with a rolling pin until very fine crumbs form.

Pour crumbs into a bowl and add the melted butter, and stir until well combined.

Press flat the crumb mixture into a springform pan. Chill crust in your fridge.

Mix the lemon zest, lemon juice, vanilla extract and sugar.

Add the cream cheese until smooth.

Whip the cream in order to make a chantilly (without sugar !). And add it to the cream cheese mixture with a spatula.

Pour the filling into the crust; smooth the top with a rubber spatula.

Set aside in your fridge for 3 hours.

When serving, add your topping of choice.[:]

[:fr]Faites fondre le beurre au bain marie ou au micro-ondes.

Écrasez les biscuits (avec un rouleau à pâtisserie par exemple) et mélangez avec le beurre fondu.

Déposez cette pâte au fond de votre moule sur 1/2 cm de hauteur minimum (j'utilise le cercle à pâtisserie ajustable De Buyer).

Réservez au réfrigérateur.

Dans un saladier, mélangez les zestes de citron, le jus de citron, la vanille et le sucre.

Ajoutez le Philadelphia. Fouettez pour obtenir un mélange bien lisse.

Réalisez une chantilly (sans sucre !!) avec votre crème. Puis ajoutez-la au précédent mélange en 2 ou 3 fois pour obtenir un mélange bien onctueux.

Étalez sur la pâte et remettez au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.

Au moment de servir agrémentez de fruits, de coulis ou tout autre accompagnement.[:en]Crush your graham crackers or Speculoos with a rolling pin until very fine crumbs form.

Pour crumbs into a bowl and add the melted butter, and stir until well combined.

Press flat the crumb mixture into a springform pan. Chill crust in your fridge.

Mix the lemon zest, lemon juice, vanilla extract and sugar.

Add the cream cheese until smooth.

Whip the cream in order to make a chantilly (without sugar !). And add it to the cream cheese mixture with a spatula.

Pour the filling into the crust; smooth the top with a rubber spatula.

Set aside in your fridge for 3 hours.

When serving, add your topping of choice.[:]