La Charlotte aux Fruits rouges

Bonjour tout le monde ! Comment ça va ? Est-ce que votre weekend se présente bien ?

Alors si vous n’avez pas encore prévu votre dessert, Casserole&Chocolat(e) a pensé à vous … L’été commence à pointer le bout du nez, les fraises rougissent dans les potagers, bref on veut du frais, du sain, du super bon.

Tadaaa ! La recette de ma charlotte aux fruits rouges est là pour vous ! Et je veux des commentaires !! Car elle va vous ravir.

Elle est facile à réaliser, il faut juste anticiper le temps de prise pour que la mousse aux fruits rouges ait la bonne texture, mais sinon c’est un jeu d’enfants.

Si vous respectez bien de temps de prise au réfrigérateur vous obtiendrez une très bonne tenue qui permettra une découpe parfaite.

Vous pouvez utiliser le moule que vous souhaitez : j’utilise souvent un moule à cake car cela permet d’obtenir de belles tranches.

Allez, pâtissons !

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La charlotte aux fruits rouges

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Serves: 8-10 Difficulty: Super simple Price: €

Cooking Time: 30 min + 6 heures

Ingredients

• Biscuits cuillère (le nombre dépend du moule utilisé)
• 250 g mascarpone
• 30 cl crème fleurette
• 50 g sucre glace
• 3/4 de pot de confiture de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, choisissez ce que vous fait envie !)
• 2 feuilles de gélatine
• Quelques fruits frais pour la décoration

Instructions

1

Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide.

2

Faites chauffer à feu doux la confiture.

3

Quand la confiture est liquide, ajoutez la gélatine égouttée.

4

Réservez jusqu'à refroidissement.

5

Une fois que la confiture est à température ambiante, ajoutez le mascarpone et fouettez délicatement jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

6

Réalisez une chantilly avec la crème et le sucre glace. Vous aurez une chantilly peu sucrée.

7

Incorporez la chantilly au mélange mascarpone/confiture jusqu'à obtention d'une mousse.

8

Placez un film transparent sur le fond et les parois de votre moule.

9

Déposez les biscuits cuillère et versez la mousse.

10

Réservez au réfrigérateur pendant 6 heures.

11

Au moment de servir, démoulez et disposez les fruits frais sur le dessus.

12

C'est prêt ! Régalez-vous !

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