Le Cake au Chocolat le plus Moelleux du Monde

Oui j’ose … J’ose prendre le risque d’une telle annonce : le cake au chocolat le plus moelleux du monde est désormais sur le blog !!

Et vous n’allez pas vous arrêter de le faire et le refaire …

Et comme toujours mes ami.e.s, c’est une recette très simple que je vous propose ici.

Vous allez être bluffé.e par sa légèreté, sa texture ultra moelleuse (ça vous l’aviez compris !!) et son goût très chocolat, comme je les aime. La clé du succès pour cette recette : le yaourt grec. C’est un peu mon yaourt fétiche en pâtisserie depuis un moment déjà et je trouve qu’il amène un vrai plus à mes recettes.

Alors pour celles et ceux qui ne souhaiterait pas de produits laitiers de vache, vous pouvez remplacer le yaourt grec par du yaourt de soja et le lait par du lait végétal (amande, soja, etc). N’hésitez pas à me faire vos retours sur cette version en commentaire d’ailleurs.

Un autre avantage de cette recette est qu’elle est facile et rapide à faire et que vous aurez un gros gâteau qui devrait durer un peu … Enfin, si il ne subit pas les assauts de monstres affamés … Vous voyez ce que je veux dire … 😉

Ici j’ai voulu vous proposer de jolies photos et j’ai utilisé mon moule traditionnel à kouglof. C’est joli mais côté cuisson, ce n’est pas l’idéal (temps de cuisson allongé et rendu un peu plus sec). Prenez un moule à cake de 26 cm ou un moule à manqué et ce sera top.

(Ici un moule Nordic Ware beaucoup plus adapté à cette recette et dont le rendu est très sympa je trouve 😉 )

Alors justement, les ustensiles nécessaires :

Un grand bol ou cul de poule,

Un bon fouet (ou un fouet électrique, c’est vraiment pratique)

Et un petit tamis pour le cacao.

C’est tout et je suis sure que vous avez ça en rayon … 😉

Et pour une gourmandise absolue, faites couler du bon chocolat fondu par-dessus ….

Allez, on se lance.

La recette, Chef !

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Le Cake au Chocolat le plus Moelleux du Monde

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Serves: 10 Difficulty: Simple Price: €

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 40 min

Ingredients

• 2 yaourts grecs (300 g)
• 1/2 pot de yaourt de lait
• 1/2 pot de yaourt de crème entière liquide
• 1 pot de yaourt d'huile de tournesol
• 2 œufs
• 180 g de sucre
• 340 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1 pot de yaourt de cacao en poudre non sucré (55 g)
• 100 g de chocolat (optionnel)

Instructions

1

Préchauffez votre four à 200 degrés.

2

Mélangez dans un bol le yaourt, le lait, la crème, l'huile et les œufs.

3

Ajoutez le sucre et mélangez.

4

Ajoutez le cacao bien tamisé, la levure et la farine. Fouettez bien jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

5

Versez la préparation dans votre moule bien beurré et fariné.

6

Enfournez 40 minutes.

7

A la fin de la cuisson, plantez un couteau au centre. S'il ressort sec, votre cake est cuit. Sinon remettez au four quelques minutes.

8

Patientez 10 minutes avant de démouler. Laissez refroidir sur une grille.

9

Si vous souhaitez un glaçage, faites fondre le chocolat au bain marie.

10

Laissez-le refroidir un peu (idéalement jusqu'à 35 degrés) et versez sur le cake.