Les Brownies de presque Martha Stewart

Hello les amis,

Alors j’étais bien partie ce jour-là … Je voulais faire des brownies. En quête d’une bonne recette, je me suis tournée naturellement vers le site de Martha Stewart, la référence !! Sauf que … ben … j’ai fait mes adaptations … Alors aujourd’hui je vous présente mes brownies de presque Martha Stewart !!

Chocolat, mon amour

Oui, c’est encore une recette avec du chocolat … Mais j’aime tellement ça et vous aussi !!! Ici, c’est une version sans fruits à coques, mais on pourra l’agrémenter de noix de pécan, de noisettes ou autres amandes.

Le choix des ingrédients

Cette recette met le chocolat au sommet du podium : chocolat Force Noire de Cacao Barry comme toujours et cacao en poudre pour ajouter de la profondeur … Tout un programme !! Le tout relevé par une pointe de sel de Guérande …

Pour ne rien gâcher, cette recette se prépare en un clin d’œil ou presque.

Les ustensiles nécessaires :

Mon batteur à main, mon kMix de Kenwood ou mon fouet professionnel De Buyer

Mon moule à manqué rectangulaire ou rond .

Cette recette convient bien à un moule rectangulaire de 20×25 cm, ou comme ici 18×28 cm.

D’autres brownies

Et si vous voulez d’autres recettes de brownies, en voici :

• le brownie chocolat et praliné
• les brownies chocolat et framboise
• le banana brownie et crème fouettée
• le brownie chocolate et beurre de cacahuètes
• le gâteau au chocolat façon brownie fondant

En me lançant dans la confection de ces brownies, j’ai réalisé à quel point la pâtisserie peut être un véritable terrain de jeu. J’adore expérimenter et apporter ma touche personnelle, comme je l’ai fait avec mes Cookies Chocolat et Noix de Pécan, qui sont toujours un succès auprès de mes amis. En parlant de succès, si vous cherchez une autre douceur au chocolat, ne manquez pas mes Muffins moelleux au Chocolat, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Chaque recette que je partage est le fruit de mes essais et erreurs, et je pense que c’est ce qui rend la pâtisserie si passionnante. D’ailleurs, si vous êtes fan de chocolat, vous adorerez aussi ma Cheesecake sans Cuisson aux 3 Chocolats ou ma Sacher Torte, le Gâteau autrichien au Chocolat. Alors, prêts à vous lancer dans la confection de ces brownies irrésistibles ?

C’est parti ? On fait des brownies ?

La recette, Chef !

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Les Brownies de presque Martha Stewart

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goûter – américaine

Serves: 6-8 Difficulty: Simple Price: €

Cooking Time: 30 min

Ingredients

• 1 œuf
• 1 blanc d’œuf
• 100 g de beurre
• 160 g de chocolat dessert
• 30 g de cacao en poudre non sucré
• 100 g de farine T45
• 2 g de levure chimique (ou 1/2 cuillère à café)
• 1 ou 2 pincées de sel de Guérande (selon votre goût)
• 150 g de sucre
• Du beurre pour le moule

Instructions

1

Préchauffez votre four à 180 degrés.

2

Faites fondre dans une casserole à feu très doux le chocolat et le beurre.

3

Pendant ce temps, fouettez l’œuf, le blanc d’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4

Ajoutez ensuite le mélange chocolat/beurre. Mélangez.

5

Ajoutez la farine, le cacao, la levure tamisés. Ajoutez le sel de Guérande. Fouettez doucement pour bien incorporer les poudres à votre préparation.

6

Versez dans votre moule bien beurré et cuisez 16-18 minutes.

7

Démoulez après 10 à 15 minutes de refroidissement.

Notes

La recette d'origine prévoit 2 œufs entiers et 200 g de sucre. Il ne me restait qu'un œuf entier et des blancs ... Quand au sucre, 200 g me paraissaient beaucoup. J'ai donc réduit et ça me semble suffisant. A vous de choisir maintenant ...