Coucou les amis,
Aujourd’hui c’est une recette de Noël que je vous propose mais pas que… Vous pourrez la décliner comme vous le souhaitez…
Voici mon sapin de Noël aux madeleines à la pistache.
Quand les fêtes de fin d’année approchent, la magie de Noël s’invite dans nos cuisines. Cette année, pourquoi ne pas réinventer le traditionnel sapin de Noël en le composant d’un élément aussi gourmand que surprenant : des madeleines ? Cette délicate pâtisserie française, à la fois moelleuse et dorée, devient l’ingrédient parfait pour créer une décoration festive à croquer. Je vais vous expliquer comment réaliser un magnifique sapin de Noël en madeleines, à la fois esthétique et délicieux.
Avant de nous plonger dans la réalisation de ce sapin, rappelons brièvement l’origine des madeleines. Cette pâtisserie en forme de coquillage, rendue célèbre par Marcel Proust dans son œuvre À la recherche du temps perdu, est un symbole de douceur et de nostalgie. Originaires de la Lorraine, les madeleines se préparent avec des ingrédients simples : farine, sucre, beurre, œufs et une touche de zeste de citron ou de vanille. Leur goût irrésistible en fait un choix idéal pour un projet créatif de Noël.
Mais avant de vous en dire plus, retrouvez ici mes autres recettes de madeleines, sucrées ou salées !
Imaginez un sapin de Noël confectionné à partir de ces petits gâteaux dorés, assemblés en une structure pyramidale et décorés avec des touches gourmandes pour rappeler les ornements traditionnels. Non seulement ce sapin est un centre de table original, mais il offre à vos invités une expérience interactive et savoureuse : chacun peut se servir directement sur le sapin.
J’ai choisi de faire des madeleines à la pistache pour amener naturellement la couleur verte à mon sapin. Ainsi, vous aurez la recette pour de délicieuses madeleines à la pistache, en format sapin ou pas ! Vous pourrez vous régaler tout au long de l’année…
Pour varier les plaisirs, vous pourrez donc préparer des madeleines nature, au chocolat ou aux épices de Noël. Ce sera selon vos envies et vos goûts.
Le sapin de Noël en madeleines est bien plus qu’une simple décoration : c’est une invitation à partager des moments chaleureux en famille. Les enfants adoreront participer à l’assemblage et à la décoration, tandis que les adultes apprécieront le résultat aussi beau que bon.
Pour vos repas de fêtes, ce sapin gourmand fera sensation au centre de la table. Une fois les festivités terminées, chacun pourra se régaler en démontant ce chef-d’œuvre comestible, une madeleine à la fois. En somme, une création ludique et savoureuse qui saura émerveiller tous vos invités.
Si vous n’avez pas de cône pour réaliser votre sapin, vous pouvez déposer vos madeleines à plat sur un plateau ou façonner votre propre cône en papier aluminium.
Les ustensiles nécessaires :
Une petite casserole,
Une bassine cul-de-poule,
Un fouet,
Une spatule,
Une plaque à mini-madeleines
Une poche à douille,
Une douille ronde diamètre 6,
Une planche à découper,
Un couteau
Et un cône en polystyrène de 25 cm.
Voilà, je pense vous avoir tout dit. On enfile le tablier et on va en cuisine ?
La recette, Cheffe !
Sapin de Noël an Madeleines à la Pistache
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- Madeleines
- 2 gros œufs
- 10 g de sucre vanillé
- 100 g de sucre
- 150 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 75 g de beurre
- 30 g de pâte de pistache
- 40 g de pistaches
- Finition
- 80 g de chocolat blanc
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Instructions
Madeleines
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Hors du feu, ajoutez la pâte de pistache. Mélangez.
Versez la farine, le sucre vanillé, le sucre et la levure dans votre bassine cul-de-poule.
Commencez à fouetter puis ajoutez les œufs un à un.
Mélangez ainsi pendant quelques minutes.
Versez le mélange beurre fondu et pâte de pistache en filet tout en mélangeant au fouet.
Une fois la pâte bien homogène, filmez au contact et réservez au réfrigérateur pendant une heure.
Beurrez et farinez vos moules à madeleines. Remplissez les alvéoles aux ¾ à l’aide votre poche à douille.
Saupoudrez de pistaches hachées assez finement au couteau.
Remettez au réfrigérateur.
Préchauffez enfin votre four à 210 degrés.
Enfournez vos madeleines et baissez immédiatement le four à 170 degrés. Cuisez ainsi 6 minutes environ selon votre four.
A la fin de la cuisson, laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.
Finition
Faites fondre le chocolat blanc à feu doux dans une casserole ou au bain-marie.
Trempez le bout de vos madeleines dans le chocolat fondu.
Laissez durcir le chocolat.
Disposez enfin vos madeleines sur le cône en polystyrène à l’aide de pics en bois. Il vous faudra environ 60 madeleines pour recouvrir le cône.
Saupoudrez de sucre glace.
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