Hello les gourmands !
S’il y a bien un fruit qui annonce l’été dans ma cuisine, c’est l’abricot. J’adore son équilibre entre douceur et légère acidité, sa belle couleur orangée et sa capacité à transformer le plus simple des gâteaux en un dessert irrésistible.
Aujourd’hui, je vous propose donc une nouvelle déclinaison de ma célèbre base au mascarpone : le gâteau renversé aux abricots et mascarpone. Une recette aussi facile que gourmande, où les abricots deviennent délicieusement fondants pendant la cuisson, tandis que le mascarpone apporte ce moelleux incomparable qui fait le succès de cette famille de gâteaux depuis plusieurs années sur le blog.
