Coucou les amis !
Aujourd’hui, on va parler d’un type de cuisine que j’aime particulièrement : les plats mijotés !
Vous savez, ces recettes qu’on prépare dans une grande cocotte, qu’on laisse cuire tranquillement pendant que les parfums commencent à envahir toute la maison… Rien que d’y penser, j’ai faim !
Bœuf bourguignon, blanquette de veau, tajines, porc effiloché, navarin d’agneau… Les plats mijotés font clairement partie de ma cuisine familiale. Ils demandent parfois un peu de patience, mais rarement beaucoup de technique. Et surtout, ils ont cet énorme avantage : une fois la cocotte sur le feu ou dans le four, elle travaille presque toute seule !
Au fil des années, je vous ai proposé de nombreuses recettes de plats mijotés sur Casserole & Chocolat, aussi bien issues de la cuisine française que de mes voyages culinaires.
Il était donc grand temps de toutes les réunir ici !
Sortez la cocotte, on passe en cuisine !
