Hello les amis,
Il y a des recettes qui arrivent dans une cuisine parce qu’on les a découvertes au restaurant, d’autres parce qu’on les a goûtées pendant un voyage… et puis il y a celles qui arrivent grâce à une rencontre.
C’est exactement ce qui s’est passé avec cette soupe pho au bœuf.
Une de mes abonnées, Kim, m’a gentiment transmis sa recette de famille. Et je dois vous avouer que j’adore ce genre d’histoire autour d’une recette. Parce que derrière un plat, il y a souvent bien plus qu’une simple liste d’ingrédients : il y a une famille, des souvenirs, des habitudes, des gestes transmis et parfois même une petite part d’identité.
Alors aujourd’hui, je vous emmène au Vietnam avec cette grande soupe parfumée, généreuse et réconfortante.
